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食材：栗子和肋排。

將肋排洗凈，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌勻，腌制30分鐘。

將去殼的用滾水灼燙一下。

去衣。

砂鍋洗凈，放入適量的蒜頭。

倒入適量的粟米油爆香蒜頭。

放入腌制好的肋排。

倒入適量的芡汁（利用腌制肋排碗里的醬汁，加點(diǎn)清水就變成芡汁啦）。

芡汁最好淹沒(méi)肋排。

放入栗子。

蓋鍋蓋。大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

揭蓋，見(jiàn)收汁，即可關(guān)火。