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抹茶雙色吐司
主料:高筋面粉(250g)淡奶油(90g)水(50g)雞蛋(50g)鹽(2g)糖(42g)即發(fā)酵母(3g)黃油(10g)
輔料:抹茶粉(4g)
  • 1
    1.先把淡奶油、水、雞蛋稱(chēng)量好放入面包桶
  • 2
    2.兩個(gè)對(duì)角分別放糖和鹽,再放面粉,酵母放在面包機(jī)撒料盒里(忘記拍了),沒(méi)有撒料盒的童鞋可直接放面粉上面(夏天最好揉一段時(shí)間再放酵母以防酵母過(guò)早工作哦)
  • 3
    3.我用的好豆美的面包機(jī),選擇自主和面功能,可自主選擇和面時(shí)間,我選了40分鐘,在揉了25分鐘后加入室溫軟化的黃油繼續(xù)揉到程序完成,就出來(lái)手套膜啦
  • 4
    4.取3分之1面團(tuán)加入抹茶粉揉勻
  • 5
    5.用刮板隔開(kāi)兩個(gè)面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
  • 6
    6.發(fā)到兩倍大即可取出排氣(即揉出氣泡并使面團(tuán)的體積回到發(fā)酵前的大?。?
  • 7
    7.兩個(gè)面團(tuán)分別搟開(kāi),如圖那樣疊好
  • 8
    8.從左往右卷起,放入吐司模,開(kāi)啟烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行二次發(fā)酵
  • 9
    9.發(fā)到模具8至9分滿(mǎn)就ok,蓋上蓋子,放入預(yù)熱好的烤箱,190度烤40分鐘
  • 10
    10.挺美的吧~
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